今回は、老化と密接な関わりがあるＡＧＥ（終末糖化産物）について
【ＡＧＥ 終末糖化産物って何？】
糖質とタンパク質が加熱されてできた物質のことです。
強い毒性があり血管や脳内、肌や髪などに大きなダメージを与えてしまいます。
【ＡＧＥが体内で増える原因】
血糖値が高い状態が長い時間続くとＡＧＥが増えやすくなります。
また、食べ物にもＡＧＥを多く含む食品がある為、注意が必要です。
※特に高温で加熱した食品には要注意です！！！
【ＡＧＥを多く含む食品】
焼き目の付いた食品にはＡＧＥが多いです。
ホットケーキ、お好み焼き、とんかつ、唐揚げ、ベーコン、ウィンナーなど
また、血糖値を高く上げる清涼飲料水やお菓子類にも注意が必要です。
【ＡＧＥが少ない食べ物】
刺身やサラダ、果物など、加熱されていない食品がＡＧＥは、少ないです。
揚げ物や焼いた食べものよりも
煮たり蒸した食べ物の方がＡＧＥが少ないです。
体の老化を防ぐためにもＡＧＥを増やさない生活習慣を身に付けてみましょう。
【ＡＧＥｓを抑える 果物・野菜に含まれる成分】
・ビタミンＣ ・ビタミンＥ ・ポリフェノール
ビタミンＣは、ＡＧＥｓを半減させると言われており、
ビタミンＥ、ポリフェノールは、糖化を抑え老化防止に役立つと言われています。
【おすすめの野菜、果物】
ブロッコリー、ほうれん草、キャベツ、キウイ、レモンなど
おすすめの最強食材がブルーベリーです。
カロリーも低くいうえに食物繊維も多く、抗酸化作用もあり
おやつとしておすすめです。
この他の野菜や果物にも、様々な栄養素や食物繊維も多く含まれているので
腸内環境改善、免疫力アップなども期待できます。
健康維持や老化防止にも役に立ちますので、積極的に摂取しましょう。
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